Associations des trufficulteurs de Campagnac les quercy

Le comité de la truffe     

Depuis des centaines d'années la "mélanosporum" ou truffe périgord a satisfait ses exigences sur nos coteaux calcaires du Causse Daglannais et de la Vallée du Céou. Ce champignon est déjà bien présent en volume lors du recensement agricole de 1835 à Campagnac Les Quercy et dans les communes environnantes.

Notre mémoire collective a intégré la particularité de cette production et aujourd'hui en appréhendant les aléas climatiques, la truffe est produite avec patience et succès sur les nouvelles truffières du pays.

Comme dans d'autres territoires trufficoles où est enracinée cette culture, il fut facile de faire germer l'idée d'une fête de la Truffe et de mobiliser une belle équipe de passionnés.

Bientôt une décennie et d'année en année cette manifestaiton a grandi grâce à l'enthousiame des acteurs de ce week-end hivernal festif. Il faut donc remercier chaleureusement, la mairie de Campagnac, le groupement des Trufficulteurs du Périgord Noir, les chefs cordon bleu du pays,les producteurs locaux (truffes bien sûr, vins, gras, noix, châtaignes, miel etc...), la société mycologique du Périgord, le groupe folklorique occitan les "boutarels", les artisans locaux, les auteurs de livres autour des truffes et autres autochtones, notre ami gastronome David Reybier comédien et artiste, sans oublier les bénévoles conviés les jours précédents aux préparatifs, montage de chapiteaux, chalets, truffière, sonorisation,dressage des tables etc...

En 2020, nous fêterons la dixième édition, et déjà des questions se posent pour la prochaine décennie, comment conserver de l'attractivité?... Comment satisfaire le plus grand nombre de visiteurs pour une restauration entièrement consacrée aux truffes?... Il faudra conserver un comité motivé pour accomplir les aspects positifs de ce bel évènement,car il génère de la cohésion sociale, il favorise dans notre contrée l'engouement pour cette légendaire truffe et il apporte de la vitalité dans ce petit village rural.

Le Comité de la Truffe

http://www.truffe-campagnac-les-quercy.fr/